Os bicos russos por serem maiores pedem um glacê mais encorpado para que as flores não desmontem, pois já saem prontas miolo e pétalas, então quero passar duas receitas que testei e deram certo.
1-RECEITA: 500 ml de chantilly vegetal gelado por 12 horas(esse de caixa tipo de leite, que todo mundo usa de marca boa)
150g de leite condensado gelado(de lata, de boa qualidade, de caixinha não dá certo fica mole.
6 colheres das de sopa de leite em pó integral
Bater todos ingredientes na batedeira na velocidade 3 até ficar firme, mas liso, evite deixar poroso, se acaso ficar, coloque mais um pouco do chantilly sem bater e misture com mão, coloque corante gel de sua preferencia, e comece a criar, aperta como o bico pitanga.
RECEITA 2:
300 g de gordura vegetal e 200 g de manteiga ou margarina sem sal ambas mais ou menos gelada(tem que estar cremosa) 1 leite condensado de lata de boa qualidade, bate tudo na batedeira até o ponto em que fica bem firme, quando levanta o batedor da batedeira, forma um buraco grande no meio.( se quiser pode por leite em pó ,3 colheres cheias)
Confeita igual o 1°.
