Ingredientes
3 ovos
3 cenouras picadas
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de suco de laranja
Recheio
300g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Cobertura
250g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
No liquidificador, bata o ovo, a cenoura, o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Disponha em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite, o licor e leve à geladeira por 45 minutos. Desenforme o bolo frio e corte ao meio.
Disponha uma parte de bolo em um prato e regue com metade do suco de laranja.
Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e espalhe sobre o bolo de forma decorativa.
Cubra com a outra massa e regue com o suco de laranja restante.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e cubra o bolo.
Sirva em seguida decorado como desejar.
