Ingredientes:
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
Margarina e farinha de trigo para
untar
Recheio
2 colheres (sopa) de maisena
2 vidros de leite (use o vidro de leite
de coco vazio para medir)
2 vidros de leite de coco (400ml)
200g de coco ralado
Cobertura
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate
granulado
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e misture bem. Adicione o chocolate, a farinha e o fermento, alternando com o leite misturado com a água. Misture bem. Coloque
em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire do forno, desenforme, corte ao meio na horizontal e reserve. Em uma panela, leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, o leite de coco e o coco ralado, mexendo
sempre, até engrossar. Recheie uma das partes do bolo, cubra com a outra parte e reserve. Em uma tigela, misture a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado até ficar homogêneo. Espalhe sobre o
bolo e polvilhe com o granulado. Corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
