Ingredientes:
Para a massa:
4 ovos ( claras e gemas separadas )
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Mini sonhos prontos para decorar
Para recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
2 gemas peneiradas
2 e ½ colheres (sopa) de maisena
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a margarina e a essência até formar uma creme fofo.
3. Sem parar de bater, alterne o leite e a farinha até ficar homogéneo.
4. Junte as claras em neve e o fermento e misture com uma colher, delicadamente.
5. Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro funda, untada, forrada com papel-manteiga untado.
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel.
7. Para o recheio e cobertura, em uma panela, misture os ingredientes, menos o creme de leite.
8. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e levantar fervura. Junte o creme de leite e deixe esfriar.
9. Corte o bolo em 3 partes. Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga grande e comece a montagem.
10. Em um prato, coloque uma massa e decore com ⅓ do recheio.
11. Coloque a outra massa e decore com metade do recheio restante.
12. Coloque a última massa e decore com o recheio restante.
13. Polvilhe com açúcar confeiteiro nas laterais e no topo do bolo, decore com os mini sonhos e sirva.
Rendimento: 10 porções
