Ingredientes:
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Raspas de chocolate branco para decorar
Recheio/Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
6 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho®
2 latas de creme de leite gelado
1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar, a farinha e o leite, batendo a cada adição. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Para o recheio/cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o leite ninho, mexendo até ficar homogêneo e cremoso. Deixe esfriar, adicione o creme de leite e as cerejas. Desenforme o bolo depois de frio, abra ao meio, recheie com metade do creme e use a outra metade para cobrir. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com raspas de chocolate branco e sirva em seguida.
