Pão de ló (massa para 2 bolos quadrados médios),
ingredientes:
• 7 ovos
• 3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 copo (250 ml) de leite quente
• 3 ½ copo de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Bater bem os ovos com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado
Ir colocando o leite quente e a farinha de trigo alternando, aos poucos, no creme de açúcar e ovos
Quando estiver bem batido: misturar o fermento
Colocar a massa em 2 formas médias, forradas com papel toalha (papel toalha do mais grosso, o que não for muito macio), tamanho da forma 37x26x6cm
Assar a 250 graus até ficar corado
Espere esfriar e desenforme
Retire o papel toalha
Calda para molhar o bolo:
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de leite
• Misturar tudo: vai ser usado em 4 vezes
Recheio para o bolo
• 2 latas de leite condensado cozidas por 25 minutos na pressão, contados a partir da pressão, com água só até a metade da panela, (reserve, e só abra a lata quando estiver completamente fria)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 ml de chantilly batido
Modo de fazer – recheio
Misturar bem as 2 latas de leite condensado, chocolate em pó e creme de leite,
Empregar no bolo
Cobertura e decoração para o bolo
• 500 ml de chantilly batido
• 10 sonhos de valsa inteiros (decore como quiser)
Montagem do bolo: (2 bolos assados)
Cortar 1 dos bolos ao meio
Molhar com a calda de leite de coco
Colocar o primeiro recheio de doce de leite condensado de chocolate
Coloque outra parte do bolo por cima
Molhar com a calda
Colocar o segundo recheio chantilly batido (200 ml), espalhar bem
Cortar o segundo bolo
Tirar o papel toalha
Cortar ao meio
Molhar com a calda
Passar o terceiro recheio de doce de leite condensado de chocolate
Colocar a ultima parte do bolo
Molhar com calda
Confeitar e decorar a gosto
Cobertura: chantilly batido, decore como quiser com os chocolates
