Receita da Massa
3 ovos
1 1/2 xicara de açúcar
1 xicara de iogurte natural ou buttemilk
( buttermilk misturar 2 colheres (sopa) de limão em 1 xicara de leite )
1/2 xicara de óleo
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 3/4 xicaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ( 50% cacau )
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
50 gramas de chocolate meio amargo picado
Modo de Fazer
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Penere a farinha, o chocolate, o fermento e reserve.
Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata até dobrar de volume.
Misture o iogurte ou buttermilk, o óleo e o extrato de baunilha.
Adicione a mistura da farinha com os ovos e bata somente até agregar tudo.
Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por
aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
Em uma panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o creme de leite,
o chocolate em pó, a baunilha e leve ao fogo mexendo por 10 minutos a partir
da fervura, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, misture até derreter.
Coloque a calda sobre o bolo assado.
BRIGADEIRO DE LEITE NINHO:
3 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de manteiga
8 colheres de Leite Ninho
Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo por 17 minutos, mexendo sem parar
Tire da panela, deixe esfriar e cubra o bolo
Recheio e Cobertura
2 xicaras de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de chocolate em pó (usei 50% cacau)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
Amendoim torrado e sem pele grosseiramente picado a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela de fundo grosso coloque, o leite, leite condensado, amido de milho,
chocolate em pó e baunilha, misture bem e leve ao fogo mexendo com um fuet até
engrossar e ferver. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e o
creme de leite, misture e deixe esfriar.
Depois que o recheio de chocolate já estiver frio, coloque sobre o bolo, adicione o
amendoim picado sobre o recheio e continue fazendo as camadas.
Decore o bolo com raspas de chocolate e amendoim picado.
