Ingredientes:
Massa sabor Chocolate:
6 ovos grandes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
(se não tiver farinha com fermento, utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (não use achocolatado pois dará diferença)
200 ml de água
100 ml de óleo
Modo de preparo da massa:
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo.
Ferva juntos a água e o óleo. Despeje a água e óleo FERVENTES no creme acima, misture e desligue a batedeira.
Despeje tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo misturada ao chocolate em pó peneirados, aos poucos, mexendo com o fouet (se usar farinha sem fermento, acrescente o fermento por último).
Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno. Para esta receita uso a forma de 35x25x6 de altura.
Ganache em Ponto de Bico
INGREDIENTES
500g de chocolate ao leite nobre de boa qualidade
1 caixa de creme de leite na temperatura ambiente
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate ao leite da forma que desejar (banho-maria ou no micro ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo).
Depois de derretido, acrescente o creme de leite de uma só vez e mexa.
Cubra a tigela com um filme plástico e deixe descansar fora da geladeira por 5 horas antes de usar.
RECHEIO DE MORANGO
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite
1 caixinha de morangos picados
MODO DE PREPARO
Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela
Leve ao fogo brando, mexa constantemente até engrossar
Por último, acrescente os morangos picados
