Ingredientes
Para o bolo:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Chocolate branco para decorar
Morangos para decorar
Para o recheio e cobertura de leite ninho:
1 lata de leite condensado
200g de manteiga sem sal em resfriada
20 colheres de sopa de leite ninho em pó
2 latas de creme de leite galada e sem soro
Para o recheio de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de chocolate em pó (usei Nestlé porque acho mais gostoso)
1 caixa de creme de leite (200g)
Para a calda para molhar o bolo:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo
Do bolo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar e as gemas até ficar um creme claro e esponjoso.
Adicione aos poucos a farinha de trigo, o leite e o fermento e bata até a mistura ficar homogênea.
Por último coloque as claras em neve e misture com uma colher.
Coloque em assadeira retangular, de aproximadamente 35x40cm, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC. O bolo deve assar cerca de 35 minutos. Para conferir se está assado enfie um palito de dente no meio do bolo, e se sair limpo e o bolo estiver corado está assado.
Do recheio e cobertura de leite ninho:
Numa batedeira bata o leite condensado e a manteiga até engrossar.
Adicione o leite ninho e misture até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira e adicione o creme de leite bem gelado.
Mantenha na geladeira até o momento do uso.
Do recheio de brigadeiro:
Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo mexendo até ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e misture o creme de leite.
Volte para o fogo e deixe endurecer até ponto de brigadeiro mole novamente.
Retire do fogo e reserve.
Da calda para molhar o bolo:
Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver, sem mexer, até dar ficar espessa. Reserve.
