4 ovos
1 colher (sopa) de margarina (cheia)
1 copo de açúcar
1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
* o copo utilizado foi de 200ml
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme (de preferência com colher de pau). Depois misture, aos poucos, a farinha de trigo e o fubá alternando com o leite de coco. Bata as claras em neve, junte à massa e por ultimo coloque o fermento mexendo com delicadeza fazendo um 8 para a massa ficar aerada. Coloque numa fôrma untada e enfarinhada de buraco no meio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar.
